V procesu encimskega pranja celulaze delujejo na izpostavljeno celulozo bombažnih vlaken in sproščajo indigo barvilo iz tkanine. Učinek, dosežen z encimskim pranjem, je mogoče spremeniti z uporabo celulaze z nevtralnim ali kislim pH in z dodatnim mehanskim mešanjem, na primer z jeklenimi kroglicami.
V primerjavi z drugimi tehnikami velja encimsko pranje za bolj trajnostno od pranja s kamni ali kislinskega pranja, ker je učinkovitejše pri porabi vode. Za odstranitev ostankov plovca po pranju s kamni je potrebno veliko vode, kislinsko pranje pa vključuje več ciklov pranja, da se doseže želeni učinek.[5] Zaradi specifičnosti substrata encimov je ta tehnika tudi bolj izpopolnjena kot druge metode obdelave džinsa.
Ima pa tudi slabosti. Pri encimskem pranju se barvilo, ki se sprosti zaradi encimske aktivnosti, nagiba k ponovnemu odlaganju na tekstil (»zadnje madeži«). Strokovnjaka za pranje Arianna Bolzoni in Troy Strebe sta kritizirala kakovost encimsko opranega džinsa v primerjavi z džinsom, opranim s kamnom, vendar se strinjata, da povprečen potrošnik razlike ne bi opazil.
In glede zgodovine. Sredi osemdesetih let prejšnjega stoletja sta spoznanje o vplivu pranja s kamni na okolje in vse strožji okoljski predpisi spodbudili povpraševanje po trajnostni alternativi. Pranje z encimi je bilo v Evropi uvedeno leta 1989, v Združenih državah Amerike pa naslednje leto. Tehnika je od konca devetdesetih let predmet intenzivnejših znanstvenih raziskav. Leta 2017 je Novozymes razvil tehniko za neposredno pršenje encimov na jeans v zaprtem sistemu pralnega stroja, namesto da bi encime dodajali v odprt pralni stroj, kar še dodatno zmanjša porabo vode za pranje z encimi.
Čas objave: 4. junij 2025