β-Damascon je majhna, a ključna aromatična sestavina, ki jo je Ohoff odkril v bolgarskem rožnem olju Turk. Z privlačnimi naravnimi cvetličnimi in sadnimi notami, podobnimi vrtnicam, slivam, grozdju in malinam, ima tudi dobro difuzijsko moč. Dodajanje majhne količine različnim aromatičnim formulam lahko okrepi njegovo cvetlično in sadno aromo ter ustvari očarljiv in čudovit vonj.
Uporaba
Glede na poskuse lahko dodajanje 5 delcev na milijon v esenco vrtnice poveča moč, sladkost in lepoto esence ter njen pookus.
Zaradi naravne prisotnosti β-damaskona in pridobitve certifikatov FDA, FCC in drugih certificiranj je uporaba arom za živila obsežna in se lahko uporabijo skoraj vse arome za živila, ki potrebujejo sadno sladkost, na primer aroma gloga. Poleg drugih arom za živila vse vsebujejo β-damaskon, ki doda ali okrepi naravno aromo in sadno aromo aromatičnega izdelka.
β-Damascon se lahko uporablja kot modifikator in ojačevalec okusa v tobaku za znatno izboljšanje kakovosti dima.
V zadnjih letih se je z razvojem industrije začimb, napredkom tehnologije aromatiziranja, izboljšanjem sintetične tehnologije itd. zmanjšala tudi njegova plemenita cena, zato se njegova uporaba vse bolj pogosto uporablja, njegovi derivati pa se pogosto uporabljajo v vsakdanjem življenju, skoraj povsod je mogoče najti njegovo "aromatično" sled, verjamem, da bo njegova uporaba vedno bolj obsežna. V naša življenja prinaša lepše občutke.
Čas objave: 23. januar 2024