I. Pregled industrije
Dišava se nanaša na različne naravne začimbe in sintetične začimbe kot glavne surovine in z drugimi pomožnimi materiali v skladu z razumno formulo in postopkom za pripravo določenega okusa zapletene mešanice, ki se uporablja predvsem v vseh vrstah okusnih izdelkov. Okus je splošen izraz za aromatične snovi, ki jih pridobivajo ali dobijo z umetnimi sintetičnimi metodami in je pomemben del finih kemikalij. Okus je poseben izdelek, ki je tesno povezan s človeškim socialnim življenjem, znanim kot "industrijski mononodžavski glutamat", njegovi izdelki se pogosto uporabljajo v prehrambeni industriji, dnevni kemični industriji, farmacevtski industriji, tobačni industriji, tekstilni industriji, usnjeni industriji in drugih panogah.
V zadnjih letih so številne politike postavljale večje zahteve za upravljanje industrije okusa in dišav, varnosti, okoljskega upravljanja in diverzifikacije hrane. Glede na varnost politika predlaga "spodbujanje gradnje sodobnega sistema upravljanja varnosti hrane" in odločno razvijati tehnologijo in predelavo naravnega okusa; Glede na okoljsko upravljanje politika poudarja potrebo po doseganju "zelene nizkoogljične, ekološke civilizacije" in spodbujanju standardiziranega in varnega razvoja industrije okusa in dišav; Glede na raznolikost hrane politika spodbuja preobrazbo in nadgradnjo živilske industrije, s čimer spodbuja razvoj nižje industrije okusov in dišav. Industrija okusov in dišav kot kemijske surovine in industrija proizvodnje kemičnih izdelkov, strožje politično okolje bo postalo mala podjetja z lakskim okoljskim upravljanjem, ki se soočajo z večjim pritiskom, podjetja pa z določenim obsegom in normativi za okoljsko upravljanje imajo dobre razvojne priložnosti.
Surovine okusa in dišave vključujejo večinoma metino, limono, vrtnico, sivko, vetiver in druge začimbne rastline ter mošus, ambergris in druge živali (začimbe). Očitno je, da v svoji industrijski verigi zajema kmetijstvo, gozdarstvo, živali in številna druga področja, ki vključujejo sajenje, rejo, kmetijsko znanost in tehnologijo, žetev in predelavo ter druge osnovne povezave, ki temeljijo na virih. Ker so okusi in dišavi pomembni pomožniki v hrani, izdelkih za nego kože, tobak, pijač, krmi in drugih panogah, so te panoge nižje od okusov in dišav. V zadnjih letih se je z razvojem teh panog na nižji stopnji povpraševanje po okusih in dišavah povečevalo, večje zahteve pa so bile predvidene za okuse in dišave.
2. Razvojni status
Z gospodarskim razvojem držav na svetu (zlasti razvitih držav), nenehno izboljševanje ravni potrošnje, potrebe ljudi za kakovost hrane in vsakodnevne potrebe postajajo vse večje in višje, razvoj industrije in vlečenje potrošniških dobrin so pospešili razvoj svetovne industrije začimb. Na svetu je več kot 6000 vrst izdelkov za okus in dišave, velikost trga pa se je v letu 2015 povečala s 24,1 milijarde dolarjev na 29,9 milijarde dolarjev v letu 2023, stopnja rasti spojine pa 3,13%.
Proizvodnja in razvoj industrije okusov in dišav je združljiva z razvojem hrane, pijač, dnevnih kemičnih in drugih podpornih panog, hitrih sprememb v industriji na nižji stopnji, kar spodbudi nenehni razvoj industrije okusa in dišav, kakovost izdelka se še naprej izboljšuje, sorte se še naprej povečujejo in izhodišče se iz leta v leto povečujejo. Leta 2023 je kitajska proizvodnja okusov in dišav dosegla 1,371 milijona ton, kar je za 2,62%več v primerjavi s proizvodnjo v letu 2017, povečalo za 123.000 ton, stopnja rasti spojine v zadnjih petih letih pa je bila blizu 1,9%. Glede na skupno velikost tržnega segmenta je polje okusa predstavljalo večji delež, ki predstavlja 64,4%, začimbe pa 35,6%.
Z razvojem kitajskega gospodarstva in izboljšanjem nacionalnega življenjskega standarda, pa tudi nadnacionalnim prenosom globalne industrije okusov, povpraševanje in ponudba okusa na Kitajskem raste dvosmerna, okusna industrija pa se hitro razvija in tržna lestvica se nenehno širi. Po letih hitrega razvoja je domača industrija okusov tudi postopoma zaključila preobrazbo iz proizvodnje majhne delavnice v industrijsko proizvodnjo, od imitacije izdelkov do neodvisnih raziskav in razvoja, od uvožene opreme do neodvisnega oblikovanja in izdelave poklicne opreme, od senzoričnega ocenjevanja do uporabe visokozmogljivih instrumentnih testiranja, od uvedbe, in sicer v uvod in kultiva. Domača industrija proizvodnje okusov se je postopoma razvijala v popolnejši industrijski sistem. Leta 2023 je kitajska lestvica okusa in dišave dosegla 71,322 milijarde juanov, od tega je tržni delež okusa predstavljal 61%, začimbe pa 39%.
3. Konkurenčna pokrajina
Trenutno je razvojni trend kitajske industrije okusov in dišav povsem očiten. Kitajska je tudi največji svetovni proizvajalec naravnih okusov in dišav. Na splošno se je kitajska industrija okusov in dišav hitro razvijala in dosegla velik napredek, pojavila pa so se tudi številna neodvisna inovacijska podjetja. Trenutno so ključna podjetja v kitajski industriji okusov in dišav Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd., Huabao International Holdings Co., Ltd., China Bolton Group Co., Ltd., AIPU Fragrance Group Co., Ltd.
In recent years, the Bolton Group has vigorously implemented the innovation-driven development strategy, increased investment in science and technology research and development, continued to occupy the aroma technology, biosynthesis, natural plant extraction and other scientific and technological highland, the courage to deploy and plan the development map, build the core competitiveness of the enterprise, expand the emerging future industries such as biotechnology, electronic cigarettes, medical and health, and Postavil je trden temelj za igranje stoletne fundacije. Leta 2023 je bil skupni prihodek skupine Bolton 2,352 milijarde juanov, kar je 2,89%.
4. Trend razvoja
Zahodna Evropa, ZDA, Japonska in druge regije že dolgo monopolizirajo ponudbo in povpraševanje po okusih in dišavah. Toda ZDA, Nemčija, Francija in Združeno kraljestvo, katerih domači trgi so že zreli, se morajo zanašati na države v razvoju, da bi razširili svoje naložbene programe in ostali konkurenčni. Na svetovnem trgu okusov in dišav so države in regije tretjega sveta, kot so Azija, Oceanija in Južna Amerika, postale glavna konkurenčna območja za ključna podjetja. Povpraševanje je najmočnejše v azijsko-pacifiški regiji, kar je precej nad povprečno stopnjo rasti na svetu.
1, svetovno povpraševanje po okusih in dišavah bo še naprej raslo. V zadnjih letih od položaja globalne industrije okusov in dišav se globalno povpraševanje po okusu in dišavi raste s približno 5% na leto. Glede na trenutni dober razvojni trend industrije okusov in dišav, čeprav je razvoj aromatične industrije v večini razvitih državah razmeroma počasen, je tržni potencial držav v razvoju še vedno velik, industrija predelave hrane in potrošniških izdelkov se še naprej razvija, bruto nacionalne ravni in osebne dohodke se še naprej povečujejo in mednarodne naložbe bodo aktivne, da bodo te dejavnike obogatili po okusih in dišavah.
2. države v razvoju imajo široke možnosti za razvoj. Zahodna Evropa, ZDA, Japonska in druge regije že dolgo monopolizirajo ponudbo in povpraševanje po okusih in dišavah. Vendar pa se morajo ZDA, Nemčija, Francija in Združeno kraljestvo, katerih domači trgi so že zreli, v državah v razvoju zanašati na ogromne trge, da bi razširili naložbene projekte in ostali konkurenčni. Na svetovnem trgu okusov in dišav so države in regije tretjega sveta, kot so Azija, Oceanija in Južna Amerika, postale glavna konkurenčna območja za ključna podjetja. Povpraševanje je najmočnejše v azijsko-pacifiški regiji.
3, Mednarodna podjetja za okus in dišave za razširitev področja tobačnega okusa in dišave. S hitrim razvojem globalne tobačne industrije, oblikovanjem velikih blagovnih znamk in nadaljnjim izboljšanjem tobačnih kategorij se povečuje tudi povpraševanje po visokokakovostnih tobačnih okusih in okusih. Razvojni prostor okusa in dišave tobaka se še naprej odpira, mednarodna podjetja za okus in dišave pa se bodo v prihodnosti še naprej širila na področje okusa in dišave tobaka.
Čas objave: junij 05-2024