I. Pregled panoge
Dišava se nanaša na različne naravne in sintetične začimbe kot glavne surovine, ki se nato z drugimi pomožnimi snovmi po razumni formuli in postopku združijo v kompleksno mešanico, ki ustvari določen okus in se uporablja predvsem v vseh vrstah aromatičnih izdelkov. Aroma je splošen izraz za aromatične snovi, pridobljene z umetnimi sintetičnimi metodami, in je pomemben del finih kemikalij. Aroma je poseben proizvod, tesno povezan s človeškim družbenim življenjem, znan kot "industrijski mononatrijev glutamat", njegovi izdelki pa se pogosto uporabljajo v živilski industriji, vsakodnevni kemični industriji, farmacevtski industriji, tobačni industriji, tekstilni industriji, usnjarski industriji in drugih industrijah.
V zadnjih letih so številne politike postavile višje zahteve glede upravljanja industrije arom in dišav, varnosti, okoljskega upravljanja in diverzifikacije hrane. Kar zadeva varnost, politika predlaga "spodbujanje izgradnje sodobnega sistema upravljanja varnosti hrane" ter odločen razvoj tehnologije in predelave naravnih arom; kar zadeva okoljsko upravljanje, politika poudarja potrebo po doseganju "zelene nizkoogljične, ekološke civilizacije" ter spodbujanje standardiziranega in varnega razvoja industrije arom in dišav; kar zadeva raznolikost hrane, politika spodbuja preoblikovanje in nadgradnjo živilske industrije ter s tem razvoj industrije arom in dišav na nižji stopnji. Industrija arom in dišav kot industrija kemičnih surovin in kemičnih izdelkov bo zaradi strožjega političnega okolja mala podjetja z ohlapnim okoljskim upravljanjem pod večjim pritiskom, podjetja z določenim obsegom in normami okoljskega upravljanja pa imajo dobre razvojne možnosti.
Surovine za arome in dišave vključujejo predvsem meto, limono, vrtnico, sivko, vetiver in druge začimbne rastline ter mošus, ambro in druge živali (začimbe). Očitno je, da zgornji del industrijske verige zajema kmetijstvo, gozdarstvo, živinorejo in številna druga področja, vključno s sajenjem, vzrejo, kmetijsko znanostjo in tehnologijo, žetvijo in predelavo ter drugimi osnovnimi členi, ki temeljijo na virih. Ker so arome in dišave pomembne pomožne snovi v živilski industriji, izdelkih za nego kože, tobaku, pijačah, krmi in drugih industrijah, te industrije predstavljajo spodnji del industrije arom in dišav. V zadnjih letih se je z razvojem teh spodnjih industrij povpraševanje po aromah in dišavah povečalo, zato so bile postavljene višje zahteve za izdelke z aromami in dišavami.
2. Stanje razvoja
Z gospodarskim razvojem držav sveta (zlasti razvitih držav) se nenehno izboljšuje raven porabe, zahteve ljudi po kakovosti hrane in vsakodnevnih potrebščin pa postajajo vse višje, razvoj industrije in privlačnost potrošniškega blaga pa sta pospešila razvoj svetovne industrije začimb. Na svetu je več kot 6000 vrst aromatičnih in dišavnih izdelkov, velikost trga pa se je povečala z 24,1 milijarde dolarjev leta 2015 na 29,9 milijarde dolarjev leta 2023, s skupno stopnjo rasti 3,13 %.
Proizvodnja in razvoj industrije arom in dišav sta združljiva z razvojem živilske, pijačarske, vsakodnevne kemične in druge podporne industrije. Hitre spremembe v industriji, ki sledi, spodbujajo nenehen razvoj industrije arom in dišav. Kakovost izdelkov se še naprej izboljšuje, raznolikost se povečuje, proizvodnja pa se iz leta v leto povečuje. Leta 2023 je kitajska proizvodnja arom in dišav dosegla 1,371 milijona ton, kar je 2,62 % več kot leta 2017, ko se je povečala za 123.000 ton. Skupna stopnja rasti v zadnjih petih letih je bila blizu 1,9 %. Glede na velikost celotnega tržnega segmenta je področje arom predstavljalo večji delež, in sicer 64,4 %, področje začimb pa 35,6 %.
Z razvojem kitajskega gospodarstva in izboljšanjem nacionalnega življenjskega standarda ter nadnacionalnim prenosom svetovne industrije arom se povpraševanje in ponudba arom na Kitajskem povečujeta dvosmerno, industrija arom pa se hitro razvija in obseg trga se nenehno širi. Po letih hitrega razvoja je domača industrija arom postopoma prešla iz majhne delavnice v industrijsko proizvodnjo, iz posnemanja izdelkov v neodvisne raziskave in razvoj, iz uvožene opreme v neodvisno načrtovanje in izdelavo profesionalne opreme, iz senzoričnega ocenjevanja v uporabo visoko natančnih instrumentov za testiranje, od uvajanja tehničnega osebja v neodvisno usposabljanje strokovnega osebja, od zbiranja divjih virov do uvajanja in gojenja ter vzpostavitve baz. Domača industrija proizvodnje arom se je postopoma razvila v bolj celovit industrijski sistem. Leta 2023 je obseg kitajskega trga arom in dišav dosegel 71,322 milijarde juanov, od tega je tržni delež arom predstavljal 61 %, tržni delež začimb pa 39 %.
3. Konkurenčno okolje
Trenutno je trend razvoja kitajske industrije arom in dišav precej očiten. Kitajska je tudi največji svetovni proizvajalec naravnih arom in dišav. Na splošno se je kitajska industrija arom in dišav hitro razvijala in dosegla velik napredek, pojavila pa so se tudi številna neodvisna podjetja, ki so vodilna na področju inovacij. Trenutno so ključna podjetja v kitajski industriji arom in dišav Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD. in Aipu Fragrance Group Co., LTD.
V zadnjih letih je skupina Bolton odločno izvajala razvojno strategijo, ki temelji na inovacijah, povečala naložbe v raziskave in razvoj na področju znanosti in tehnologije, še naprej zasedala vodilna področja aroma tehnologije, biosinteze, naravnega pridobivanja rastlin in drugih znanstvenih in tehnoloških področij, si je upala uvesti in načrtovati razvojni zemljevid, graditi ključno konkurenčnost podjetja, širiti nastajajoče prihodnje panoge, kot so biotehnologija, elektronske cigarete, medicina in zdravje, ter postaviti trdne temelje za postavitev stoletnih temeljev. V letu 2023 so skupni prihodki skupine Bolton znašali 2,352 milijarde juanov, kar je 2,89-odstotno povečanje.
4. Trend razvoja
Ponudbo in povpraševanje po aromah in dišavah so dolgo časa monopolizirale Zahodna Evropa, Združene države Amerike, Japonska in druge regije. Toda Združene države Amerike, Nemčija, Francija in Združeno kraljestvo, katerih domači trgi so že zreli, se morajo zanašati na države v razvoju, da bi razširile svoje naložbene programe in ostale konkurenčne. Na svetovnem trgu arom in dišav so države tretjega sveta in regije, kot so Azija, Oceanija in Južna Amerika, postale glavna konkurenčna območja za ključna podjetja. Povpraševanje je najmočnejše v azijsko-pacifiški regiji, ki je precej nad svetovnim povprečjem rasti.
1. Svetovno povpraševanje po aromah in dišavah bo še naprej naraščalo. Glede na stanje v svetovni industriji arom in dišav v zadnjih letih se svetovno povpraševanje po aromah in dišavah povečuje s stopnjo približno 5 % na leto. Glede na trenutni dober trend razvoja industrije arom in dišav je razvoj aromatične industrije v večini razvitih držav sicer relativno počasen, vendar je tržni potencial držav v razvoju še vedno velik, industrija predelave hrane in izdelkov široke potrošnje se še naprej razvija, bruto nacionalni proizvod in raven osebnih dohodkov se še naprej povečujeta, mednarodne naložbe pa so aktivne, kar bo obogatilo svetovno povpraševanje po aromah in dišavah.
2. Države v razvoju imajo široke možnosti za razvoj. Ponudbo in povpraševanje po aromah in dišavah so dolgo časa monopolizirale Zahodna Evropa, Združene države Amerike, Japonska in druge regije. Vendar pa se morajo Združene države Amerike, Nemčija, Francija in Združeno kraljestvo, katerih domači trgi so že zreli, zanašati na ogromne trge v državah v razvoju, da bi razširile naložbene projekte in ostale konkurenčne. Na svetovnem trgu arom in dišav so države tretjega sveta in regije, kot so Azija, Oceanija in Južna Amerika, postale glavna konkurenčna območja za ključna podjetja. Povpraševanje je najmočnejše v azijsko-pacifiški regiji.
3, mednarodna podjetja za arome in dišave širijo področje arom in dišav po tobaku. S hitrim razvojem svetovne tobačne industrije, nastankom velikih blagovnih znamk in nadaljnjim izboljšanjem kategorij tobaka se povečuje tudi povpraševanje po visokokakovostnih aromah in okusih po tobaku. Razvojni prostor arom in dišav po tobaku se še bolj odpira, mednarodna podjetja za arome in dišave pa se bodo v prihodnosti še naprej širila na področje arom in dišav po tobaku.
Čas objave: 5. junij 2024